「南瓜糕制作指南：详细做法与配方大揭秘」

导语南瓜糕道美味可口、营养丰富传统糕点，以其独特口感和香甜味道深受大众喜爱。将详细介绍南瓜糕制作方法和配方，让轻松掌握制作技巧，享受美食同时，也家人带来满满幸福感。

、准备工作

1. 材料准备南瓜、糯米粉、粘米粉、细砂糖、清水、油（于涂抹模具防粘和油炸时炸油）、红枣等。
2. 工具准备搅拌器、锅、蒸锅或蒸笼、模具、刀等。

二、南瓜糕做法

1. 南瓜处理将南瓜洗净、去皮，切小块，蒸熟后捣泥状。
2. 调配米粉浆将糯米粉和粘米粉定比混合，加入适量细砂糖和清水，搅拌均匀至颗粒状。
3. 加入南瓜泥将捣泥状南瓜与米粉浆混合搅拌均匀，直至呈现均匀颜色。
4. 制备糕坯将搅拌南瓜糕浆倒入涂抹了油模具中，平整面。
5. 蒸煮将模具放入蒸锅或蒸笼中，大火蒸煮约30分钟，直至糕体熟透。
6. 冷却脱模将蒸南瓜糕取出，待其稍微冷却后脱模，切块状。
7. 油炸（可选）将南瓜糕块放入热油中，炸至面金黄酥脆，增加口感。

三、配方详解

1. 南瓜糕点量来确定南瓜量，般比糯米粉和粘米粉总量三分之左右。
2. 糯米粉和粘米粉糯米粉糕点软糯，粘米粉增加糕点韧性，比可个人口感调整，通常糯米粉与粘米粉比21。
3. 细砂糖口味适量添加，般与米粉比15左右。
4. 清水于调节米浆浓稠度，米浆粘稠度适量添加。
5. 油涂抹模具防粘以及油炸时，适量即可。

四、制作注事项

1. 南瓜蒸熟，捣泥状，这样与米浆混合时更加均匀。
2. 米粉浆粘稠度适中，太稠会影响口感，太稀则不易型。
3. 蒸煮时大火，确保糕体熟透，可插入牙签检查否熟透。
4. 脱模时待糕体稍微冷却，以免糕体散开。
5. 油炸时油温不宜过高，以免糕体部未熟而面已经烧焦。

五、结语

南瓜糕制作虽然需定技巧，但只上步骤和配方操作，就能轻松制作出美味可口南瓜糕。希望能带来帮助，让在享受美食同时，也能感受到制作乐趣。与家人朋友分享这道美味南瓜糕，定能活增添更多温馨与幸福。

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