如中筋 - 其人生活百科

制作软馅馅饼面团的技巧探索

在讨论如何高面团柔软度时，泡打粉和植物油起到作。操作过程需重视每步精确度和时间控制。如中筋粉等面粉时，注其吸水性。当加入适量发酵剂后，整个面团开始发酵。添加植物油并充分搅拌，可升面团柔软度与口感。适度...