家常美味猪蹄黄豆汤的烹饪指南

今天，我们将介绍道家常美味且营养丰富猪蹄黄豆汤。这道菜不仅口感鲜美，还助于补充身体所需胶原蛋白和营养物质。请以下步骤操作，也可以轻松做出美味猪蹄黄豆汤。

【准备材料】

1. 猪蹄500克
2. 黄豆150克
3. 姜片适量
4. 料酒适量
5. 食盐适量
6. 清水适量

【烹饪步骤】

1. 处理猪蹄将猪蹄清洗干净，剁块状。沸水烫下，去血水和杂质，然后沥干水分。
2. 黄豆准备将黄豆洗净，清水浸泡30分钟至1小时，以充分泡发。
3. 煮制将处理猪蹄放入砂锅中，加入足够清水，大火煮沸后撇去浮沫。
4. 加入姜片将姜片加入锅中，转小火慢炖40分钟。
5. 加入黄豆将泡发黄豆加入锅中，继续炖煮30分钟。
6. 调味加入适量料酒，继续炖煮10分钟。个人口味加入适量食盐调味。
7. 出锅炖煮至猪蹄和黄豆熟透，汤汁浓郁时，即可火出锅。

【注事项】

1. 猪蹄选购选择新鲜猪蹄，如条件，可挑选猪前蹄，其肉质更鲜嫩。
2. 炖煮时间炖煮时间足够，以确保猪蹄和黄豆熟透，这样营养分更易被人体吸收。
3. 调味可个人口味加入适量调料，如喜欢口感浓郁朋友，可以适量增加料酒和食盐量。
4. 撇去浮沫在煮制过程中，及时撇去浮沫，以保持汤汁清澈。
5. 黄豆泡发黄豆需前泡发，以便炖煮时更易熟透。

【营养价值】

猪蹄黄豆汤富含胶原蛋白、脂肪、蛋白质、维素及多种矿物质。其中，猪蹄含丰富胶原蛋白，助于美养颜；黄豆则富含蛋白质、植物纤维及多种微量元素，助于增强人体免疫力。两者结合，既美味又营养。

此外，烹饪过程中还产了多种对人体益氨基酸和微量元素，得这道汤品具很高营养价值。适合各种人群食，尤其对于需补充胶原蛋白和营养朋友，这道汤品更不可多得美味佳肴。

总结家常美味猪蹄黄豆汤烹饪方法并不复杂，只需上步骤操作，即可轻松做出美味汤品。在享受美味同时，还能身体补充丰富营养。快来试试这道家常佳肴吧！

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