简单美味烧排骨做法大全

导语烧排骨道经典家常菜，以其醇厚口感和独特味道深受人们喜爱。想做出美味又简单烧排骨吗？那就跟随步骤，学会制作烧排骨简单做法吧！

、准备食材

排骨、姜、葱、料酒、抽、老抽、白糖、盐、食油、清水等。

二、烹饪步骤

1. 清洗排骨将排骨洗净，清水浸泡半小时去血水，然后捞出沥干水分。

2. 腌制排骨将沥干水分排骨放入碗中，加入少许料酒、抽和姜片，腌制20分钟左右。

3. 准备姜葱将姜切片，葱切备。

4. 炒制排骨热锅凉油，将腌制排骨放入锅中，煎至两面金黄，然后捞出备。

5. 调味烧制将煎排骨放入砂锅中，加入适量清水，放入姜和葱。然后加入抽、老抽、白糖和少许盐调味。大火烧开后，转小火慢炖。

6. 炖煮收汁慢炖约40分钟至排骨熟透，肉质鲜嫩。期间可适量加水，避免烧干。最后收汁，让排骨充分吸收汤汁。

7. 出锅装盘将烧制排骨捞出，放入盘中，稍微整理下，其美观。

三、小贴士

1. 选购新鲜排骨制作美味烧排骨。
2. 腌制排骨时，可以适量加入料酒去腥增香。
3. 慢炖时火候掌握，避免排骨过熟或过。
4. 收汁时留火候，避免烧糊。

四、营养与健康

烧排骨富含蛋白质、钙质和多种营养分，适量食助于补充身体所需能量和营养。但也注控制食量，避免过量摄入脂肪和热量。

五、变化做法

可以个人口味加入其他调料和食材，如八角、桂皮等香料，或者加入土豆、胡萝卜等蔬菜，增加口感和营养价值。

结语美味烧排骨并不复杂，只需简单几步就能做出香气扑鼻、口感醇厚烧排骨。赶快尝试下吧，让家人品尝你手艺，共享美食乐趣！以上就简单美味烧排骨做法大全，希望大家喜欢。 【】

注中所做法仅参考，每个人对味道喜不同，可以自己口味适当调整调料量和种类。同时，烹饪过程中注安全，避免烫伤等外情况发。

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