家常美味：口味虾的制作方法

导语口味虾道美味可口家常菜，以其独特香辣味道深受人们喜爱。今天，我将与大家分享口味虾家常做法，让我们起动手制作这道美味佳肴吧！

、准备工作

首先，准备所需食材新鲜大虾、辣椒、姜、蒜、香菜、抽、老抽、料酒、白糖、盐等。将虾清洗干净，去虾线，剪去虾须，清水冲洗干净后沥干水分备。

二、烹饪步骤

1. 热锅凉油，待油温六热时，放入切姜蒜片，小火煸炒出香味。
2. 将清洗大虾放入锅中，大火翻炒至虾壳变色。
3. 倒入适量料酒，继续翻炒，大虾充分吸收酒香。
4. 加入抽、老抽、白糖和盐，个人口味调整量，翻炒均匀。
5. 投入切辣椒，个人辣度喜，可增减辣椒数量。
6. 加入适量清水，盖上锅盖，中小火焖煮5-8分钟，让虾充分吸收汤汁。
7. 最后，撒上香菜，翻炒均匀，即可出锅。

三、烹饪技巧

1. 选新鲜大虾，口感更佳。
2. 烹饪过程中，可个人口味加入适量花椒、八角等调料，增加口感层次。
3. 烹饪时需注火候，避免大虾过火变老。
4. 焖煮时间不宜过长，以免影响大虾口感。

四、小贴士

1. 在购买大虾时，尽量选择个头较大、新鲜虾，这样制作出来口味虾更加美味。
2. 烹饪时可个人喜，加入适量蔬菜，如青红椒、洋葱等，增加口感和营养。
3. 口味虾最佳搭配冰镇啤酒，炎炎夏日，品尝美味口味虾，享受惬时光。

五、总结

口味虾家常做法就这样啦！这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭聚餐、朋友聚会等场合。大家可以自己口味和喜，适当调整调料和烹饪方法，制作出属于自己美味佳肴。快来动手试试吧，让家人和朋友共同分享这道美味佳肴带来快乐！

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