炸小虾酥脆秘诀：一道家常美食的完美呈现

介绍炸小虾道色香味俱佳海鲜美食，它口感酥脆、香气四溢，让人回味穷。将分享种独特做法，帮助制作出口感酥脆、味道鲜美小虾。让我们开始吧！

所需材料

1. 小虾 500 克
2. 盐 适量
3. 料酒 适量
4. 葱姜蒜 适量
5. 鸡蛋 1 个
6. 面粉 适量
7. 淀粉 适量
8. 食油 适量

步骤

1. 处理小虾将小虾清洗干净，去杂质，沥干水分。
2. 腌制将处理小虾放入碗中，加入适量盐、料酒、葱姜蒜，搅拌均匀后腌制 10-15 分钟。
3. 制作面糊取个碗，打入鸡蛋，加入适量面粉和淀粉，搅拌均匀糊状。注面糊不太稠或太稀，以免影响口感。
4. 挂糊将腌制小虾逐个裹上面糊，确保每个小虾都均匀覆盖。
5. 炸制锅中加入足够食油，烧至五、六热时（约180℃），放入裹面糊小虾，中小火慢炸。注控制油温，避免过高或过低。
6. 炸酥炸至小虾变色、面金黄酥脆时，捞出沥干油份。再次将油温升高至七、八热（约200℃），放入小虾复炸次，这样可以小虾更加酥脆。
7. 出锅装盘复炸后小虾捞出，沥干油份，放入盘中。可以个人口味，撒上少量盐、胡椒粉等调料升味道。
8. 上桌享道酥脆可口、香气四溢炸小虾就制作完了，赶快上桌享吧！

小贴士

1. 了小虾更加入味，腌制时可以多放些葱姜蒜味。
2. 炸制时定注油温控制，避免过高或过低，以免影响口感。
3. 复炸次可以让小虾更加酥脆，这步不省略。
4. 可以个人口味，加入其他调料如辣椒粉、孜然等，炸小虾更具特色。

总结

炸小虾道美味家常海鲜，通过分享独门秘籍，可以轻松制作出口感酥脆、味道鲜美小虾。从材料准备到具体制作步骤，每步都至重。希望在制作过程中能够注细节，享受烹饪乐趣。这道炸小虾定会餐桌上道抢手美食，让家人和朋友赞不绝口。赶快尝试下吧！

注在制作过程中注安全，避免油溅伤。同时，选购小虾时定注新鲜程度，确保食材质量。

标签： 温升高 多放些 味道鲜美 加入适量 六热时 不太稠