家常凉拌豆腐做法：爽口美味，轻松上桌

导语家常凉拌豆腐道清爽美味凉菜，适合夏季消暑。将详细介绍家常凉拌豆腐制作方法，让轻松掌握这道佳肴。

、准备工作

1. 食材豆腐、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜、辣椒等。
2. 调料盐、抽、香醋、白糖、芝麻油、辣椒油等。

二、步骤详解

1. 豆腐处理
a. 选购嫩豆腐，切1cm见方豆腐块。
b. 烧锅开水，加入少许盐，将豆腐块焯水去腥，捞出沥干水分。
2. 蔬菜准备
a. 黄瓜、胡萝卜洗净，切细丝。
b. 香菜洗净切碎，蒜剁蒜末，辣椒切备。
3. 调味汁制作
a. 在碗中加入盐、抽、香醋、白糖、芝麻油，搅拌均匀，制调味汁。
b. 个人口味，可加入辣椒油增加辣味。
4. 组装与调味
a. 将焯水后豆腐块放入大碗中。
b. 加入切黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜碎、蒜末和辣椒。
c. 倒入调味汁，充分拌匀，让豆腐和蔬菜充分吸收调味汁。
5. 冷藏与装盘
a. 将拌家常凉拌豆腐放入冰箱冷藏10-20分钟，让其更加入味。
b. 取出后装盘，可个人喜撒上少许芝麻、葱花等味。

三、注事项

1. 豆腐焯水时，不宜过久，以免影响口感。
2. 调味汁口味可以个人喜进行调整，如喜欢酸辣口味，可以适量增加香醋和辣椒油。
3. 冷藏时间不宜过长，以免影响口感和色泽。

四、营养价值与口感

家常凉拌豆腐富含优质蛋白质、维素和矿物质，口感爽滑，清香爽口。豆腐与蔬菜结合，既营养丰富又美味可口。夏季食，消暑解渴，令人回味穷。

结语家常凉拌豆腐道简单美味凉菜，适合家庭聚餐、朋友聚会等场合。通过介绍，相信已经掌握了家常凉拌豆腐制作方法。赶快动手试试吧，让家人和朋友共享这道美味佳肴！

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