【烹饪宝典：油菜的多种做法】

油菜，作种常见蔬菜，不仅口感鲜美，而且富含营养，许多家庭餐桌上常客。今天，我们就来起探讨油菜多种做法，让在品尝美味同时，也能享受到烹饪乐趣。

、清炒油菜

清炒油菜最能保留油菜原鲜美做法。首先，将油菜洗净，沥干水分。然后，烧热锅，倒入适量油，放入蒜末爆香。接着，放入油菜翻炒，加入少许盐、鸡精调味。炒至油菜断，即可出锅。清炒油菜口感爽脆，简单又美味道菜肴。

二、蒜蓉油菜

蒜蓉油菜道经典家常菜。首先，将油菜洗净，沥干水分。然后，准备蒜蓉，烧热锅，倒入油，放入蒜蓉炒香。接着，放入油菜翻炒，加入少许盐、糖、抽调味。炒至油菜熟透，即可出锅。蒜蓉油菜口感鲜美，蒜香味浓郁。

三、油菜炒蘑菇

油菜炒蘑菇道营养丰富菜肴。首先，将油菜和蘑菇分别洗净，沥干水分。然后，烧热锅，倒入油，放入蒜末爆香。接着，放入蘑菇翻炒，再加入油菜起炒。加入盐、鸡精、抽调味。炒至蘑菇和油菜熟透，即可出锅。油菜炒蘑菇口感鲜美，营养丰富，道不错搭配。

四、凉拌油菜

凉拌油菜道清爽可口菜肴。首先，将油菜洗净，热水焯烫下，捞出沥干水分。然后，准备些蒜末、香菜末、芝麻等调料。将油菜、调料混合在起，加入盐、糖、醋、抽等调味。搅拌均匀，即可食。凉拌油菜口感清爽，适合夏季食。

五、油菜炖豆腐

油菜炖豆腐道家常炖菜。首先，将油菜洗净，豆腐切块。然后，烧热锅，倒入油，放入葱姜蒜爆香。接着，加入适量水，放入豆腐块炖煮。待豆腐炖至入味，加入油菜起炖。加入盐、鸡精、抽等调味。炖至油菜熟软，即可出锅。油菜炖豆腐口感丰富，营养美味。

以上就油菜几种常见做法。不同做法能带来不同口感和风味，让在品尝美味同时，也能享受到烹饪乐趣。希望这些做法能够帮助到，让在烹饪油菜时更加得心应手。