「美食攻略：牛肉炖番茄的家常做法」

大家，今天来分享道美味佳肴——牛肉炖番茄做法。这道菜色香味俱佳，营养丰富，深受大家喜爱。接下来，请跟随我步骤，起动手做出这道家常美食吧！

、准备食材

首先，我们需准备牛肉、番茄、姜、葱等食材。牛肉选新鲜，口感更。番茄选择熟透，这样炖出来菜肴口感更加鲜美。

二、处理食材

将牛肉洗净后切块状，番茄开水烫下，去掉外皮后切小块。姜切片，葱切备。

三、烹饪步骤

1. 焯水将牛肉块放入开水中焯水，去血水和杂质，然后清水冲洗干净。
2. 炖煮将焯水后牛肉放入砂锅中，加入适量水，大火烧开后转小火慢炖。
3. 调味在炖煮过程中，加入姜片、葱味。
4. 添加番茄当牛肉炖至七八熟时，加入切番茄块，继续炖煮。
5. 调味及收汁待番茄炖烂后，加入盐、糖、抽等调味料，个人口味调整。然后转大火收汁，让汤汁更加浓郁。

四、注事项

1. 牛肉焯水时，冷水下锅，这样可以帮助去血水。
2. 炖煮过程中，次性加足水，避免中途加水影响口感。
3. 调味时，可以个人口味调整调料量。
4. 收汁时时刻注汤汁浓稠度，以免糊锅。

五、完装盘

当汤汁收至浓稠，牛肉和番茄充分融合时，即可火。将炖牛肉炖番茄盛入盘中，撒上些葱花色增香。这样道美味牛肉炖番茄就完了。

六、营养价值

牛肉炖番茄富含蛋白质、维素、矿物质等营养分，助于增强体力、高免疫力。牛肉具补脾胃、益气血、强筋骨功效，而番茄富含抗氧化物质，助于保持皮肤健康。

总之，牛肉炖番茄道美味又营养家常菜。通过以上步骤和注事项，相信大家都能轻松做出这道佳肴。希望大家喜欢，并享受烹饪过程。下次再见，愿大家都能做出更多美食，品味美活！

标签： 强筋骨 开水烫 家常菜 姜切片 加入适量 免疫力