家常红烧小龙虾做法，让你轻松享受美味佳肴

介绍
小龙虾种美味海鲜食材，尤其在夏季备受欢迎。红烧小龙虾道经典美食，口感鲜美，香辣可口，深受广大人民群众喜爱。将介绍家常红烧小龙虾做法，让你轻松享受美味佳肴。

料
小龙虾 500克、葱 3、姜 5片、蒜 5瓣、干辣椒 5个、料酒 50毫升、抽 30毫升、老抽 10毫升、白糖 2勺、盐 适量、食油 适量、清水 适量。

步骤

1. 准备材料将小龙虾清洗干净，剪去虾须和虾脚，清水浸泡时间，去泥沙和异味。准备其他材料，如葱、姜、蒜、干辣椒等。

2. 煮虾将清水倒入锅中，加入适量料酒和盐，烧开后将小龙虾放入，煮至虾壳变色后捞出，沥干水分。

3. 热油爆香热锅凉油，放入适量食油，加入葱、姜、蒜和干辣椒，炒出香味。

4. 炒虾将煮小龙虾放入锅中，大火翻炒，让虾子均匀受热。

5. 调味加入适量料酒、抽、老抽、白糖和盐，继续翻炒，让虾子充分吸收调料味道。

6. 加水炖煮加入适量清水，盖上锅盖，中小火炖煮时间，让虾子更加入味。

7. 收汁出锅炖煮完后，打开锅盖，大火收汁，翻炒均匀，让虾子味道更加浓郁。最后装盘，撒上些葱花点缀即可。

小贴士

1. 在清洗小龙虾时，定认真清洗，去虾线和泥沙，以免影响口感。

2. 煮虾时加入料酒和盐可以起到去腥和味作。

3. 炒制过程中火候掌握，避免虾子过火变老。

4. 调味时可以个人口味适量调整调料量。

5. 红烧小龙虾口感和味道与食材质量很大系，选购新鲜小龙虾制作美食。

营养分析
小龙虾种高蛋白、低脂肪、低热量食材，含丰富微量元素和矿物质，对人体很保健作。红烧小龙虾做法中调料如姜、蒜、辣椒等也具很营养价值，能够高人体免疫力，促进血液循环。但注适量食，避免过度油腻和辛辣。

总结
红烧小龙虾道美味家常菜，制作过程中需注清洗、煮制、炒制和调味等各个环节。掌握制作技巧，就能轻松享受美味佳肴。希望大家能够尝试制作红烧小龙虾，与家人朋友起分享美食快乐。

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