【家常桂鱼烹饪法：掌握这几步，轻松做出美味桂鱼】

桂鱼，又称桂花鱼，肉质鲜美且富含营养，深受广大人民群众喜爱。今天，就让我们起探讨如何正确烹饪桂鱼，让每条桂鱼都能展现出其最佳美味。

**、准备阶**

首先，选购桂鱼。新鲜桂鱼鱼肉坚实，富弹性，鳞片光亮，眼睛饱满凸出。选桂鱼后，我们还需准备些基烹饪工具与材料刀、锅、漏网、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、油等。

**二、处理桂鱼**

将桂鱼清洗干净，去鱼鳞、鱼鳃、脏。注鱼腹腔黑膜清洗干净，以去腥味。然后清水冲洗干净，沥干水分备。

**三、烹饪步骤**

1. 腌制在桂鱼面轻轻抹上层盐，加入料酒、葱姜蒜腌制20分钟左右，让鱼肉更加入味。
2. 煎制热锅凉油，待油温六热时，放入腌制桂鱼，两面煎至金黄色，定型后取出备。
3. 烹饪主体在锅中加入适量水，放入煎桂鱼，大火烧开。此时可以个人口味加入适量酱油、糖进行调味。
4. 炖煮转小火，慢慢炖煮约20分钟，让鱼肉充分吸收调料味道。注不让水烧干，以免烧焦。
5. 收汁炖煮完毕后，将火转大火，将锅中多余汤汁收干，让桂鱼更加鲜美。

**四、烹饪技巧**

1. 煎制时，油温不宜过高，以免外焦里。
2. 烹饪过程中可以适量加入些料酒或白酒，以去腥味。
3. 若喜欢辣味，可以在烹饪过程中加入适量辣椒。
4. 炖煮时火不宜过大，以防鱼肉煮散。

**五、附加建议**

了基烹饪方法外，还可以季节和个人口味进行搭配。如，夏天可以搭配清淡蔬菜，如黄瓜、西红柿等；冬天则可以搭配些富含营养菌菇类食材。此外，撒上些香菜、葱花增加口感也不错选择。

**六、注事项**

1. 烹饪时定注安全，避免烫伤。
2. 选购桂鱼时挑选新鲜鱼类，以保证口感和营养。
3. 烹饪过程中注火候控制，避免煮散或烧焦。
4. 个人口味可以适当调整调料量。

**七、结语**

烹饪桂鱼并不复杂，只掌握基步骤和技巧，就能轻松做出美味桂鱼。希望大家在家也能享受到烹饪乐趣，品尝到桂鱼美味。

总来说，【桂鱼怎么做】这个问很多答案，不同做法会呈现出不同风味。但论如何，都以新鲜食材基础，掌握火候和烹饪技巧，才能做出真正美味桂鱼。希望通过今天分享，大家都能在家里功烹饪出美味桂鱼，与家人朋友共享美食快乐。下次再会，愿每位烹饪爱者都能做出更多美食，品味活美。

标签： 六热时