家常凉拌卷心菜的制作方法

凉拌卷心菜道家常菜肴，以其清爽口感和简单做法深受大家喜爱。在这篇章中，我们将介绍如何家常制作凉拌卷心菜，让你轻松享受美味佳肴。

、准备工作

首先，我们需准备些必食材和调料。主食材卷心菜，还需准备适量盐、醋、抽、白糖、蒜末、辣椒油等调料。了让凉拌卷心菜更加美味，我们还可以加入些花碎或者葱花味。

二、制作步骤

1. 清洗卷心菜将卷心菜洗净，去硬梗，然后切细丝。
2. 烫卷心菜将切卷心菜放入沸水中焯烫下，时间不宜过长，以保持卷心菜脆嫩口感。焯烫后捞出，过凉水，沥干水分。
3. 调味将沥干水分卷心菜放入碗中，加入适量盐、醋、抽、白糖，撒上蒜末和辣椒油，搅拌均匀。如果喜欢话，还可以加入些花碎和葱花味。
4. 拌卷心菜将调味汁和卷心菜充分拌匀，确保每片卷心菜都裹上调味料。
5. 腌制入味将拌凉拌卷心菜放入冰箱腌制时间，让其更加入味。

三、小贴士

1. 切丝均匀了保持卷心菜口感和美观，切丝时尽量切得均匀。
2. 焯烫时间控制焯烫时间不宜过长，以保持卷心菜脆嫩口感。
3. 调味个人口味调整调味料量可以个人口味进行调整，喜欢酸辣口味朋友可以多加些醋和辣椒油。
4. 腌制时间腌制时间越长，味道越入味，建议至少腌制1-2小时。

四、总结

凉拌卷心菜道简单易学家常菜肴，通过上步骤，相信已经掌握了制作方法。这道菜清爽可口，夏季消暑选择。在享受美食同时，也希望大家能够注食材新鲜度和烹饪卫，保证健康饮食。

在制作过程中，可以个人口味和需进行调整，让凉拌卷心菜更符合自己喜。希望大家能够功制作出美味凉拌卷心菜，享受美食带来快乐。

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