苦瓜排骨汤：营养美味与健康同行

排骨苦瓜汤道传统汤品，不仅口感鲜美，营养丰富，还具清热解毒、增强免疫力等功效。下面我们就来详细了解下这道汤品独特魅力。

、食材介绍

排骨苦瓜汤主食材包括排骨和苦瓜。排骨富含优质蛋白质、钙质等营养分，助于补充身体所需能量和维持骨骼健康。苦瓜则含丰富维素C、矿物质等营养分，具清热解毒、增强免疫力等功效。此外，还可以个人口味加入适量调料，如姜片、葱、料酒等。

二、烹饪步骤

1. 准备食材将排骨洗净，斩块状；苦瓜去籽洗净，切块状；备姜片、葱等调料。
2. 烫排骨将排骨放入开水中焯水，去血水和杂质，然后洗净备。
3. 煮汤将焯水后排骨放入砂锅中，加入足够水，大火煮沸后转小火慢炖。
4. 加入苦瓜当排骨汤煮至七八熟时，加入切苦瓜块，继续慢炖。
5. 调味汤品快出锅前，加入适量姜片、葱、料酒等调料，个人口味调整。
6. 出锅慢炖至排骨和苦瓜熟透，汤品呈现浓郁香味时，即可出锅享。

三、营养与功效

排骨苦瓜汤不仅口感鲜美，还具丰富营养价值。其中，排骨富含优质蛋白质、钙质等营养分，助于补充身体所需能量和维持骨骼健康。苦瓜则具清热解毒、增强免疫力等功效，对于夏季消暑降火具很作。此外，排骨苦瓜汤还具降低血糖、减肥瘦身等功效，道非常适合家庭食汤品。

四、温馨

在烹饪排骨苦瓜汤时，需注以下几点首先，排骨焯水去血水和杂质；其次，慢炖时保持火候适中，以免破坏汤品营养分；最后，个人口味调整调料量，以获得最佳口感体验。

总之，排骨苦瓜汤道营养丰富、口感鲜美汤品，不仅具多种功效，而且烹饪方法简单易懂。在炎热夏季，自己和家人炖锅美味排骨苦瓜汤，既能消暑降火，又能补充营养，何乐而不呢？

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