肉末豆角的家常做法：一道美味下饭的蔬菜佳肴

【肉末豆角】道家常菜品，以其独特口感和美味深受广大食客喜爱。将介绍肉末豆角制作方法，让在家也能轻松烹饪出美味肉末豆角。

、准备食材

1. 豆角适量，个人需准备。新鲜豆角口感更佳。
2. 猪肉末适量，可选瘦肉或五花肉制作肉末。
3. 葱姜蒜适量，于味。
4. 调料盐、抽、老抽、料酒、白糖、辣椒油等。

二、制作步骤

1. 处理豆角
将豆角洗净，切适当长度。然后准备锅开水，加入少许盐，将豆角焯水至变色，捞出沥干水分备。

2. 准备肉末
将猪肉洗净，切肉末。在锅中加入适量油，烧热后加入肉末翻炒至变色，加入少许料酒去腥，然后加入适量抽味，炒匀后盛出备。

3. 炒制肉末豆角
锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，然后加入焯水过豆角翻炒。接着加入炒肉末，继续翻炒均匀。

4. 调味
个人口味，加入适量盐、白糖、抽、老抽等调料进行调味。如喜欢辣味，可加入适量辣椒油。翻炒均匀，豆角和肉末充分吸收调料味道。

5. 出锅装盘
当豆角和肉末炒至入味后，即可出锅装盘。道美味肉末豆角就制作完了。

三、小贴士

1. 焯水时加入少许盐，可以豆角颜色更加翠绿，口感更脆嫩。
2. 炒制肉末时，可加入少许料酒去腥，肉末更加鲜美。
3. 调味时，可个人口味适当调整调料量，菜品符合自己口味。
4. 烹饪过程中注火候控制，避免炒焦或炒过头，影响口感。

四、营养价值与食建议

肉末豆角具丰富营养价值，豆角富含蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养分，猪肉末则含优质蛋白质和必需脂肪酸。这道菜美味可口，既能满足口感，又能身体营养。适合作家常菜常吃，也可搭配米饭、面食等食。

总结

肉末豆角道美味家常菜品，制作过程中需注火候和调料量。通过介绍，希望能轻松学会制作肉末豆角，餐桌增添道美味蔬菜佳肴。让我们起享受烹饪乐趣，品尝美味佳肴。

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