正宗白萝卜炖排骨的做法

介绍这道营养丰富家常菜——白萝卜炖排骨。排骨鲜美，白萝卜清甜，两者搭配炖煮，既美味又健康。下面，就让我们起学习如何制作这道正宗白萝卜炖排骨。

材料

1. 排骨500克
2. 白萝卜1个（约300克）
3. 红枣适量
4. 枸杞适量
5. 姜片适量
6. 料酒、盐、鸡精等调味料适量

步骤

1. 准备材料将排骨洗净，清水浸泡半小时去血水。白萝卜去皮，切块状。红枣和枸杞洗净，备。
2. 焯水将排骨放入开水中焯水，去血沫和杂质，捞出沥干水分。
3. 炖煮将焯水排骨放入炖锅中，加入适量清水，放入姜片、红枣和料酒，大火煮沸后转小火炖煮。
4. 加入白萝卜当排骨炖至七八熟时，加入切白萝卜块，继续炖煮。
5. 调味当排骨和白萝卜都炖至熟透，加入适量盐和鸡精调味，撒上枸杞，再煮几分钟即可。
6. 出锅将炖白萝卜排骨汤倒入大碗中，即可上桌享。

小贴士

1. 排骨焯水时，可以加入些料酒去腥味。
2. 炖煮过程中，水次加足，避免中途加水影响口感。
3. 白萝卜易煮熟，不宜过早加入，以免影响排骨炖煮时间。
4. 枸杞最后加入，以保持其营养和口感。
5. 可以个人口味，加入些香菜、葱花等味。

营养分析

白萝卜炖排骨道营养丰富家常菜。排骨富含蛋白质和钙质，助于骨骼长和维持身体健康。白萝卜含丰富维素C和膳食纤维，助于增强免疫力和促进消化。红枣和枸杞则具滋补作，助于升免疫力。此菜肴既美味又健康，适合各个年龄人群食。

总结这道正宗白萝卜炖排骨做法简单易学，食材易得，既营养又美味。在寒冷冬天，碗热腾腾白萝卜炖排骨汤，既能暖身又能滋补。快来动手做道美味白萝卜炖排骨，享受家味道吧！

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