家常美味干煸豇豆的制作方法

干煸豇豆道家常菜肴，以其香辣可口口感和简单易做特点深受大家喜爱。今天，我们就来介绍下干煸豇豆家常做法。

**、所需材料**

* 豇豆适量
* 瘦肉末（猪肉、鸡肉等均可）适量
* 蒜瓣若干，剁碎
* 干辣椒适量，个人口味增减
* 食油、食盐、酱油、料酒、鸡精或味精适量

**二、步骤介绍**

**前期准备**

1. 豇豆洗净，切小或掰小。
2. 瘦肉末加盐、料酒稍微腌制下，其更加入味。
3. 干辣椒剪小，蒜瓣剁碎备。

**制作过程**

1. 起锅烧热，倒入适量食油。
2. 油温五热时，放入豇豆进行翻炒。注火候不宜过大，以防豇豆炒焦。
3. 豇豆翻炒至皮微皱，颜色翠绿时，盛出备。
4. 锅中留少许底油，放入腌制瘦肉末，快速翻炒至变色。
5. 接着放入蒜末和干辣椒，继续翻炒，炒出香味。
6. 倒入之前炒豇豆，加入适量酱油、食盐和鸡精或味精。
7. 中小火翻炒，让调料均匀入味。注火候控制，避免炒焦。
8. 炒至豇豆完全熟透，色泽鲜亮时即可出锅。

**三、小贴士**

1. 豇豆选择鲜嫩，这样口感更佳。
2. 炒豇豆时控制火候，既保证豇豆熟透，又避免炒焦。
3. 瘦肉末可以前腌制，其更加入味。如果喜欢五花肉，也可以替换五花肉丁，增加菜肴口感。
4. 干辣椒量可以个人口味增减，喜欢辣可以多放。
5. 干煸过程中可以适当加盖焖煮会儿，这样可以让豇豆更快地熟透。

**四、营养与价值**

干煸豇豆中豇豆含丰富蛋白质、维素、矿物质等营养分，对人体很补益作。而瘦肉末则了丰富蛋白质和微量元素，身体补充能量。整道菜肴香辣可口，具促进食欲、增强体力作。

**五、结语**

干煸豇豆作道家常菜肴，不仅口感美味，而且制作简单。大家可以自己口味进行调整和创新，让这道菜肴更加符合家人口味。希望通过今天介绍，大家都能在家功制作出美味干煸豇豆。

以上就干煸豇豆家常做法介绍，希望大家喜欢。在烹饪过程中，注火候控制和调料搭配，定能做出色香味俱佳干煸豇豆。享受美食同时，也享受家庭聚餐快乐时光。

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