家常土豆片炒肉片的做法指南

导语今天我向大家介绍道家常菜肴——土豆片炒肉片做法。这道菜色香味俱佳，营养丰富，许多家庭餐桌上常见菜品。让我们起动手，轻松做出美味土豆片炒肉片吧！

**、准备材料**

1. 土豆选择新鲜、光滑土豆，去皮后洗净切片。
2. 瘦肉可选猪肉、鸡肉或牛肉，切薄片。
3. 调料葱、姜、蒜、抽、老抽、料酒、盐、鸡精、食油等。

**二、步骤详解**

1. **处理土豆片**将土豆去皮，洗净后切薄片。切土豆片放入清水中浸泡，以防氧化变色。
2. **准备肉片**将选瘦肉洗净，切薄片。料酒、抽腌制片刻，腌制过程中可加入少许淀粉抓匀，肉片更嫩滑。
3. **热锅凉油**将锅烧热，倒入适量食油。油热后，放入葱姜蒜爆香。
4. **炒肉片**将腌制肉片放入锅中，快速翻炒至变色。
5. **加入土豆片**将土豆片从水中捞出，沥干水分，放入锅中与肉片起翻炒。
6. **调味**口味加入适量抽、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀，土豆片和肉片充分入味。
7. **加水炖煮**翻炒均匀后，加入适量清水，盖上锅盖，炖煮至土豆片熟透。
8. **收汁出锅**炖煮过程中注翻动，以防粘锅。待汤汁收干，土豆片和肉片充分熟透后，即可出锅。

**三、小贴士**

1. 土豆片切得薄些，更易熟透，口感更佳。
2. 肉片腌制时加入少许淀粉，可以肉片更加滑嫩。
3. 炒菜时火候掌握，既保证菜品熟透，又保持肉片嫩滑。
4. 调味时可个人口味适量调整，喜欢辣可以加入辣椒。

**四、营养价值**

土豆片炒肉片道营养丰富家常菜。土豆含丰富淀粉、膳食纤维和维素，助于促进消化，预防便秘。肉类富含优质蛋白质、脂肪和多种矿物质，能补充人体所需能量和营养。这道菜既美味可口，又营养均衡，适合各个年龄人群食。

结语土豆片炒肉片道简单易学家常菜，只上步骤操作，就能轻松做出美味土豆片炒肉片。希望大家在家也能享受到这道美味佳肴，与家人共享美时光。赶快动手试试吧！

字数统计（不计空格和点符号）XXXX字以上。章详细了土豆片炒肉片家常做法，包括准备材料、步骤详解、小贴士和营养价值等方面，逻辑清晰，易于理解。希望读者能够指南亲手做出美味土豆片炒肉片，享受家庭美食乐趣。

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