家常美食：爆炒鱿鱼的做法

爆炒鱿鱼道色香味俱佳海鲜美食，其独特口感和鲜美味道深受人们喜爱。下面就来介绍下爆炒鱿鱼做法，让我们起动手做出这道美味佳肴。

所需材料

* 鱿鱼 500克
* 青椒 1个
* 红椒 1个
* 葱姜蒜 适量
* 盐 适量
* 抽 适量
* 料酒 适量
* 糖 适量
* 鸡精 适量（可选）

步骤

1. 准备鱿鱼购买新鲜鱿鱼，清洗干净后切适当大小块状，料酒和抽稍微腌制下，增加口感和鲜味。
2. 准备配菜青椒、红椒洗净切块，葱姜蒜切末备。
3. 焯水处理将鱿鱼放入热水中焯水，时间不过长，以免影响口感。焯水后捞出沥干水分备。
4. 爆炒过程热锅凉油，放入葱姜蒜末，炒出香味后加入鱿鱼翻炒。大火快炒，鱿鱼面微微焦黄。
5. 调味处理在鱿鱼炒至微焦时，加入青椒、红椒块，继续翻炒。随后加入盐、糖、抽调味，个人口味可适量加入鸡精鲜。
6. 炒制完翻炒至配菜熟透，鱿鱼面金黄，即可出锅装盘。

小贴士

1. 选购新鲜鱿鱼非常重，新鲜鱿鱼口感更佳，味道更鲜美。
2. 焯水时不过长，以免影响鱿鱼口感和鲜味。
3. 爆炒时大火快炒，鱿鱼面微焦，增加口感。
4. 可个人口味适量加入辣椒、花椒等调料，增加菜肴口感和风味。

扩展知

鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等营养分，具滋补养、增强体力功效。此外，鱿鱼还含丰富牛磺酸，对降低血脂、保护心脑血管定作。

了爆炒，鱿鱼还许多其他烹饪方式，如烤、炖、煮等。不同烹饪方式能带来不同口感和风味，让人们更加喜欢这道美味佳肴。

总之，爆炒鱿鱼道美味可口海鲜美食，通过简单烹饪步骤就能做出这道佳肴。在享受美食同时，也注均衡营养和健康饮食，适量食，让我们更加健康地享受美食带来快乐。

结尾

爆炒鱿鱼做法并不复杂，只需准备材料，步骤操作，就能做出色香味俱佳爆炒鱿鱼。在繁忙活中，不妨尝试亲手制作这道美味佳肴，家人带来份惊喜和温暖。

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