家常美味鲢鱼做法大全

导语鲢鱼肉质细嫩，营养丰富，广大食客喜爱美味佳肴。今天，就大家分享几种家常鲢鱼做法，简单易懂，让你轻松做出美味鲢鱼。

、清蒸鲢鱼

1. 食材鲢鱼、葱、姜、蒜、料酒、抽、盐、香菜。
2. 步骤
* 将鲢鱼去鳞、去脏洗净，改刀切块状。
* 鱼块中加入料酒、抽、盐腌制10分钟。
* 葱姜蒜切末，铺在鱼块上，放入蒸锅中。
* 大火蒸15分钟，出锅后撒上香菜即可。

二、红烧鲢鱼块

1. 食材鲢鱼、青红椒、淀粉、葱、姜、蒜、抽、老抽、料酒、白糖、盐。
2. 步骤
* 鲢鱼去鳞去脏洗净，切块，淀粉抓匀。
* 锅中热油，放入鱼块煎至两面金黄。
* 加入葱姜蒜末炒香，加入抽、老抽、料酒和适量水。
* 加入白糖和盐调味，放入青红椒翻炒至熟即可。

三. 麻辣鲢鱼

1. 食材鲢鱼、豆瓣酱、花椒、辣椒、葱、姜、蒜、抽、料酒。
2. 步骤
* 鲢鱼去鳞去脏洗净，切。
* 锅中热油，放入花椒和辣椒炒香。
* 加入豆瓣酱炒匀，加入葱姜蒜末炒香。
* 放入鱼翻炒，加入抽和料酒调味，加入适量水炖煮即可。

四. 鲢鱼汤

1. 食材鲢鱼头、豆腐、香菜、葱、姜、盐。
2. 步骤
* 鲢鱼头去鳞洗净，豆腐切块备。
* 锅中加水烧开，放入鱼头煮至汤白。
* 加入葱姜继续煮10分钟，加入豆腐继续煮5分钟。
* 加入盐调味，撒上香菜即可。

五. 酱香鲢鱼

1. 食材鲢鱼、豆瓣酱、黄豆酱、葱、姜、蒜、抽、老抽。
2. 步骤
* 鲢鱼去鳞去脏洗净，斩块状。
* 锅中热油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱和黄豆酱炒匀。
* 放入鱼块翻炒，加入抽和老抽调味，加入适量水炖煮至熟即可。

六. 香煎鲢鱼排

1. 食材鲢鱼排（去骨）、盐、黑胡椒、柠檬汁、橄榄油。
2. 步骤
* 鲢鱼排盐、黑胡椒和柠檬汁腌制15分钟。
* 平底锅中加入橄榄油，放入鱼排煎至两面金黄。
* 煎熟后出锅，挤上柠檬汁即可。

结语鲢鱼烹饪方法多种多样，以上六种家常做法各特色。论清蒸、红烧还麻辣、汤煮，都能将鲢鱼鲜美发挥得淋漓尽致。大家可以自己口味和喜，选择适合自己做法，轻松做出美味鲢鱼佳肴。快来试试这些家常鲢鱼做法吧，让你餐桌更加丰富多彩！

标签： 柠檬汁 平底锅 多种多样 加入适量 丰富多彩