蒸鸡蛋羹：一道家常美食的制作与赏析

摘将介绍蒸鸡蛋羹制作过程，并通过图片展其步骤。通过详细阐食材准备、搅拌蛋液、加水比、蒸煮时间等环节，让读者轻松掌握蒸鸡蛋羹技巧。同时，将穿插鸡蛋羹图片，帮助读者更直观地了解制作过程。

、引言

蒸鸡蛋羹道简单又美味家常菜，深受大众喜爱。其口感细腻、营养丰富，很多人餐桌上必备佳肴。接下来，让我们起学习如何制作道美味蒸鸡蛋羹。

二、食材准备

1. 鸡蛋适量（需决定数量）
2. 温水适量（蛋液比添加）
3. 食盐适量（个人口味添加）
4. 食油少许（于防止蛋液面起泡）

三、制作步骤

1. 打蛋液将鸡蛋打入碗中，筷子或打蛋器充分搅拌均匀。
2. 加水将温水倒入蛋液中，继续搅拌均匀。水量个人口感和蛋液量来决定，般来说，水和蛋液比11或11.5。
3. 加盐口味加入适量食盐，继续搅拌均匀，让盐充分溶解。
4. 过滤将搅拌蛋液过滤，去蛋液中蛋渣和气泡。
5. 加油在过滤后蛋液面轻轻淋上层食油，以防止蛋液面起泡。
6. 蒸煮将准备蛋液放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间蛋液厚度和火力大小来决定。
7. 出锅蒸鸡蛋羹出锅后，可以个人口味加入葱花、酱油等调料。

四、图片展

1. 食材准备图片展鸡蛋、温水、食盐和食油等食材。
2. 打蛋液图片展将鸡蛋打入碗中并搅拌均匀过程。
3. 加水图片展将温水倒入蛋液中过程。
4. 加盐图片展在蛋液中加盐过程。
5. 过滤图片展过滤蛋液，去蛋渣和气泡过程。
6. 加油图片展在蛋液面淋食油过程。
7. 蒸煮图片展将蛋液放入蒸锅中过程以及蒸锅中蒸汽。
8. 出锅图片展蒸鸡蛋羹出锅瞬间以及品图片。

五、注事项

1. 搅拌蛋液时充分搅拌均匀，以免影响口感。
2. 加水时控制比，过多或过少都会影响口感。
3. 过滤蛋液时仔细去蛋渣和气泡，品更加细腻。
4. 蒸煮时大火快蒸，避免蒸过头导致变老。
5. 出锅后可个人口味加入调料，增加口感。

六、结语

通过介绍，相信大家已经掌握了蒸鸡蛋羹制作技巧。制作过程中请参图片展步骤进行操作，这样更加直观易懂。希望大家在家能够功制作出美味蒸鸡蛋羹，家人带来顿丰盛佳肴。

标签： 家常菜 加入适量