家常凉拌芹菜的做法：简单营养，清爽美味

摘将介绍家常凉拌芹菜制作方法，包括准备食材、处理芹菜、调制酱料、拌匀等步骤。这道凉拌菜简单易学，口感清爽，营养丰富，夏季餐桌上佳品。

正

【凉拌芹菜做法】

、准备工作

1. 食材准备芹菜、胡萝卜、木耳、蒜末、香菜末、芝麻等。
2. 调料准备食盐、白糖、鸡精、抽、香醋、辣椒油等。

二、处理食材

1. 芹菜洗净，切小；胡萝卜洗净，切细丝；木耳泡发软后，切丝状。
2. 准备蒜末和香菜末，以备调味之。

三、调制酱料

1. 在小碗中放入适量食盐、白糖、鸡精，加入抽和香醋，搅拌均匀。
2. 个人口味，可加入适量辣椒油，增加风味。

四、制作凉拌芹菜

1. 将切芹菜、胡萝卜、木耳放入开水中焯烫下，焯至断后捞出，沥干水分。
2. 将焯蔬菜放入大碗中，加入蒜末和香菜末。
3. 倒入调制酱料，筷子或勺子搅拌均匀。
4. 撒上把芝麻，增加口感和营养。
5. 装入盘中，即可享美味凉拌芹菜。

五、注事项

1. 芹菜焯水时间不宜过长，以保持爽脆口感。
2. 调制酱料时，可个人口味调整调料比。
3. 芝麻加入不仅可以增加口感，还能高营养价值。
4. 凉拌菜建议现做现吃，以保证口感和营养。

六、营养价值与功效

凉拌芹菜富含膳食纤维、维素C、钾等营养分，具清热解毒、利尿消肿、降压降脂等功效。夏季食凉拌芹菜，助于消暑解热，增进食欲。

七、拓展与应

1. 可个人喜，加入其他蔬菜，如黄瓜、豆芽等，增加口感和营养多样性。
2. 凉拌芹菜可与各种肉类搭配，如鸡肉、虾仁等，丰富菜品层次。
3. 可将凉拌芹菜作餐前开胃菜，或作聚餐时佐餐菜品。

八、结语

家常凉拌芹菜道简单易学、营养丰富菜品，适合夏季食。通过介绍，希望能让读者了解如何制作美味凉拌芹菜，并在日常活中尝试制作，享受健康美味饮食。让我们起动手，做出清爽可口凉拌芹菜，夏日餐桌增添道亮丽风景。

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