家常甲鱼汤的做法：营养美味，滋补佳品

介绍

甲鱼汤道营养丰富、滋补效果显著汤品。甲鱼含丰富蛋白质、微量元素和矿物质，具滋阴补肾、清热明目等功效。今天，我们将分享家常甲鱼汤做法，让轻松享受营养美味。下面，请跟随我们步骤，起制作这道滋补佳品。

所需材料

1. 甲鱼只（约500克）
2. 清水适量
3. 姜片5片
4. 枸杞适量
5. 红枣适量
6. 鸡精/盐适量
7. 料酒适量（于去腥味）

步骤

1. 处理甲鱼将甲鱼清洗干净，去头、去脏，然后清水冲洗干净。将甲鱼斩块状，备。
2. 焯水将甲鱼块放入开水中焯水，去血水和腥味。焯水后捞出，清水冲洗干净。
3. 准备汤锅将清水倒入汤锅中，加入姜片，大火煮沸。
4. 炖煮将焯水后甲鱼块放入锅中，加入料酒，转小火炖煮。炖煮期间，撇去浮沫，保持汤清。
5. 加入辅料当汤色变白时，加入枸杞和红枣，继续炖煮。
6. 调味炖煮至甲鱼肉熟烂，汤汁浓郁时，加入鸡精/盐调味，个人口味适量调整。
7. 出锅将炖甲鱼汤倒入大碗中，即可上桌享。

和建议

1. 甲鱼在购买时，应挑选活力、鳞片光滑、破损甲鱼。
2. 焯水了去甲鱼肉中血水和腥味，汤味更加鲜美。
3. 炖煮时，火候掌握，以保持汤清味浓。
4. 鸡精/盐量个人口味调整，但不宜过多，以免影响汤原味。
5. 可个人喜，加入些葱花、香菜等味。

营养价值和益处

甲鱼汤具丰富营养价值，甲鱼肉含大量蛋白质、微量元素和矿物质，如钙、磷、铁等。此外，甲鱼还具滋阴补肾、清热明目、美养颜等功效。甲鱼汤对于身体虚弱、贫血、头晕目眩等症状定改善作。适量食甲鱼汤，助于高免疫力、延缓衰老。

烹饪时间

准备时间15分钟
烹饪时间60分钟
总时间75分钟

分量

此做法可制作2-3人份甲鱼汤。

总结

甲鱼汤道营养丰富、滋补效果显著汤品。通过简单步骤和注事项，我们可以轻松制作出美味甲鱼汤。希望大家在品尝美味同时，也能享受到甲鱼带来滋补效果。让我们在日常活中，注重养，爱健康。

注事项在烹饪过程中注安全，尤其处理甲鱼和切割时小心。此外，甲鱼具定滋补作，但并非人人适宜食，请自身情况适量食。希望通过今天分享，大家能更加了解甲鱼汤做法和营养价值，祝大家健康美食两不误！

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