家常红烧兔子肉的做法

兔子肉种营养丰富食材，其口感鲜美，肉质细嫩，适合各种烹饪方式。今天，我将向大家介绍种家常红烧兔子肉做法，让轻松享受美味佳肴。

**准备材料**

1. 兔子肉约500克
2. 姜适量切片
3. 葱适量切
4. 料酒适量
5. 抽、老抽适量
6. 白糖适量
7. 盐适量
8. 食油适量
9. 清水适量

**步骤**

前期准备
将兔子肉洗净，切大小适中块状。清水浸泡时间，去血水和腥味。

制作过程
1. 锅中加入适量食油，烧热后放入姜片、葱，翻炒出香味。
2. 将兔子肉块放入锅中，翻炒至面变色。
3. 加入适量料酒，继续翻炒，兔子肉充分吸收酒香。
4. 倒入适量抽、老抽，菜肴增色增香。
5. 加入适量白糖，翻炒均匀，兔子肉面呈现出亮丽颜色。
6. 倒入足够清水，确保水能覆盖过兔子肉。大火烧开后，转小火慢慢炖煮。
7. 炖煮过程中，适时加入盐调味。个人口味，可以适量加入其他调料，如八角、桂皮等，增加菜肴香气。
8. 炖煮至兔子肉熟透，肉质鲜嫩，汤汁浓稠时，即可火。
9. 将红烧兔子肉盛入盘中，撒上葱花作装饰，即可上桌享。

**与建议**

1. 兔子肉炖煮时间不宜过长，以免肉质变老。
2. 料酒可以效去腥，兔子肉更加鲜美。
3. 可个人口味调整调料量，如喜欢辣可以加入辣椒。
4. 红烧兔子肉搭配米饭食，味道更佳。

**总结**

家常红烧兔子肉道美味且营养丰富菜品。通过简单烹饪步骤，就能让家人品尝到这道佳肴。红烧方式兔子肉更加鲜美，汤汁浓郁，让人回味穷。希望大家尝试后，能够喜欢这道家常红烧兔子肉。在享受美食同时，也希望大家能够注健康饮食，合理搭配食材，让活更加美。