家常美味：琥珀核桃仁的制作步骤

琥珀核桃仁道美味且富营养家常小吃，其色泽金黄，口感酥脆，香甜可口，深受大家喜爱。今天，我们就起来学习琥珀核桃仁家常做法步骤。

**所需材料**

* 核桃仁250克
* 白糖适量
* 蜂蜜适量
* 水适量
* 油适量（于炸核桃仁）

**步骤**

1. **预处理核桃仁**首先，将核桃仁清水洗净，去面杂质。然后清水浸泡约半小时，其稍微膨胀，增加口感。
2. **炸核桃仁**将油倒入锅中，待油温烧至六热时，放入预处理核桃仁。小火慢炸，注翻动，其均匀受热。炸至金黄色，香味扑鼻时，即可捞出沥干油份。
3. **准备糖浆**另起锅，加入适量水和白糖，比大约12。然后倒入适量蜂蜜，小火慢慢熬煮，直至糖浆变得粘稠。注火候，避免糖浆烧焦。
4. **挂浆**将炸核桃仁倒入已准备糖浆中，迅速翻炒，核桃仁面都裹上层糖浆。
5. **烘干**将挂浆核桃仁均匀铺在烤盘或干净案板上，放入烤箱或自然晾干。如果自然晾干，可能需些时间，需耐心等待。
6. **糖霜形**随着糖浆冷却和干燥，琥珀核桃仁面会逐渐形层糖霜，色泽金黄，诱人食欲。
7. **最终装盘**将制作琥珀核桃仁装入盘中，即可享。

**小贴士**

* 炸核桃仁时，火不宜太大，以免炸焦。
* 挂浆时，确保糖浆粘稠但不过热，以免糖浆过快固化。
* 晾干过程中，最保持环境干燥，避免潮湿。
* 可以个人口味，适量添加些芝麻或干果碎增加口感。

琥珀核桃仁不仅美味可口，还富含营养，常食益健康。通过上步骤，我们可以轻松在家制作这道美味小吃。让我们起动手，享受美食同时，也活增添份乐趣。以上即琥珀核桃仁家常做法步骤，希望大家喜欢。

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