【家常美味凉糕：简单制作，美味可口】

凉糕种清爽可口传统小吃，以其柔软、滑嫩、口感独特特性深受人们喜爱。今天，我们将分享种简单易做凉糕制作方法，让你轻松在家享受美味。

、所需材料

1. 主料糯米粉、水、植物食油。
2. 辅料豆沙馅、水果丁、花碎等（个人口味可选择）。

二、制作步骤

1. 和粉将糯米粉与适量水混合搅拌稠糊状，注不太稀或太稠，以免影响凉糕口感。
2. 蒸煮在蒸锅中加水烧开，将和糯米粉糊倒入蒸笼中，蒸约20分钟至熟。
3. 冷却将蒸糯米糕取出，放在案板上，工具将其摊开，加速冷却。
4. 调味待糯米糕完全冷却后，个人口味加入适量豆沙馅、水果丁、花碎等调料，搅拌均匀。
5. 塑形将调味凉糕再次揉块状，然后切块状或条状。
6. 油炸（可选）将切凉糕轻轻裹上层植物油，放入热油中短暂油炸，其面金黄酥脆，增加口感。

三、制作点

1. 糯米粉与水比适中，以保证凉糕口感。
2. 蒸煮时确保锅中水量充足，避免烧干。
3. 凉糕中加入调料可以个人口味进行调整，增加凉糕口感和风味。
4. 油炸时控制油温，避免油炸过度导致凉糕破裂。

四、营养价值和口感体验

凉糕作种传统小吃，不仅口感独特，还具定营养价值。凉糕中糯米粉富含淀粉和蛋白质，能人体所需能量和营养。同时，凉糕中水果丁和豆沙馅等调料，可以增加凉糕风味，其更加美味可口。

通过简单制作步骤，你就能在家享受到美味凉糕。不妨尝试下，让这道美味小吃你餐桌上道亮丽风景。

标签： 糯米粉 注不太稀 植物油 加入适量 制作方法