家常羊排做法大全：美味羊排的烹饪指南

羊排，以其鲜美口感和营养价值深受人们喜爱。论冬日暖身火锅，还平日餐桌上佳肴，羊排都能人们带来丰富味蕾享受。将你家常羊排做法大全，让你轻松掌握美味羊排烹饪技巧。

、清炖羊排

清炖羊排道色香味俱佳羊肉菜肴。主食材包括羊排、葱、姜、料酒等。

做法

1. 将羊排洗净，冷水浸泡30分钟去血水。
2. 锅中加水，放入羊排，大火烧开后撇去浮沫。
3. 加入葱、姜、料酒，转小火炖煮1小时。
4. 炖至肉质鲜嫩，加盐调味即可。

二、红烧羊排

红烧羊排道口感鲜美、色泽红亮羊肉菜肴。需准备羊排、酱油、糖、料酒等调料。

做法

1. 羊排洗净，冷水浸泡30分钟去血水。
2. 锅中加水，放入羊排，大火烧开后撇去浮沫，捞出羊排沥干水分。
3. 锅中加油，加入糖炒制糖色，放入羊排翻炒。
4. 加入酱油、料酒、姜葱继续翻炒。
5. 加入适量水，小火炖煮1小时，收汁即可。

三、烤羊排

烤羊排道香气扑鼻、外酥里嫩羊肉美食。需准备羊排、盐、孜然、迷迭香等调料。

做法

1. 羊排洗净，厨房纸巾吸干水分。
2. 涂抹调料在羊排面均匀涂抹盐、孜然等调料，迷迭香增香。
3. 腌制保鲜膜包裹羊排，放入冰箱冷藏室腌制1小时。
4. 烤制预热烤箱至200℃，将羊排放入烤箱中层，烤制30分钟。
5. 取出翻面，再烤制15分钟至面金黄，肉质鲜嫩。

四、清炒羊排

清炒羊排道简单易学、口感鲜美羊肉菜肴。主食材包括羊排、青椒、红椒等。

做法

1. 羊排洗净切小块，焯水去血水。
2. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入羊排翻炒，加入料酒、酱油等调料。
4. 加入青椒、红椒继续翻炒，炒熟即可。

通过以上四种家常羊排做法介绍，相信你已经对羊排烹饪技巧了更深入了解。论清炖、红烧、烤制还清炒，都能让羊排展现出不同美味口感。在烹饪过程中，可以个人口味适当调整调料量，让你羊排更加符合家人口味。同时，烹饪羊排时注火候掌握，以保证羊肉鲜嫩口感。希望你在家也能轻松做出美味羊排，家人带来顿丰盛佳肴。

标签： 加入适量 切小块 冷藏室 保鲜膜